Yarrowia lipolytica as an Alternative and Valuable Source of Nutritional and Bioactive Compounds for Humans

Simple item page
dc.contributor.authorJach, Monika Elżbieta
dc.contributor.authorMalm, Anna
dc.date.accessioned2022-09-15T09:25:55Z
dc.date.available2022-09-15T09:25:55Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractYarrowia lipolytica, an oleagineous species of yeast, is a carrier of various important nutrients. The biomass of this yeast is an extensive source of protein, exogenous amino acids, bioavailable essential trace minerals, and lipid compounds as mainly unsaturated fatty acids. The biomass also contains B vitamins, including vitamin B12, and many other bioactive components. Therefore, Y. lipolytica biomass can be used in food supplements for humans as safe and nutritional additives for maintaining the homeostasis of the organism, including for vegans and vegetarians, athletes, people after recovery, and people at risk of B vitamin deficiencies.pl
dc.description.abstractYarrowia lipolytica, oleisty gatunek drożdży, jest nośnikiem różnych ważnych składników odżywczych. Biomasa tych drożdży jest bogatym źródłem białka, aminokwasów egzogennych, biodostępnych niezbędnych minerałów śladowych oraz związków lipidowych, głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych. Biomasa zawiera również witaminy z grupy B, w tym witaminę B12, oraz wiele innych składników bioaktywnych. W związku z tym biomasa Y. lipolytica może być stosowana w suplementach diety dla ludzi jako bezpieczne i odżywcze dodatki do utrzymania homeostazy organizmu, m.in. dla wegan i wegetarian, sportowców, osób po rekonwalescencji oraz osób zagrożonych niedoborami witamin z grupy B.pl
dc.identifier.citation"Molecules", 2022, Vol. 27, nr 7, 2300pl
dc.identifier.doi10.3390/molecules27072300
dc.identifier.issn1420-3049
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12153/3554
dc.language.isoenpl
dc.publisherMDPIpl
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/pl/*
dc.subjectamino acidspl
dc.subjectbioactive compoundspl
dc.subjectmineralspl
dc.subjectnutritional yeastpl
dc.subjectsingle cell oilpl
dc.subjectsingle cell proteinpl
dc.subjectprotein biomasspl
dc.subjectyeast protein productionpl
dc.subjectvitaminspl
dc.subjectYarrowia lipolyticapl
dc.subjectaminokwasypl
dc.subjectzwiązki bioaktywnepl
dc.subjectminerałypl
dc.subjectdrożdże odżywczepl
dc.subjectolej jednokomórkowypl
dc.subjectbiałko jednokomórkowepl
dc.subjectbiomasa białkowapl
dc.subjectprodukcja białka drożdżowegopl
dc.subjectwitaminypl
dc.titleYarrowia lipolytica as an Alternative and Valuable Source of Nutritional and Bioactive Compounds for Humanspl
dc.title.alternativeYarrowia lipolytica jako alternatywne i cenne źródło składników odżywczych i bioaktywnych dla człowiekapl
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlepl
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Jach_Malm_Yarrowia_lipolytica_as_an_Alternative_and_Valuable_Source_of_Nutritional_and_Bioactive_Compounds.pdf
Size:
869.61 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
2.63 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections
Artykuły naukowe (WM)